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Innova觀察:“健康放縱”概念火熱,或是未來食品創新的關鍵驅動力

2024.08.24

 
 

 

“健康放縱”的熱點正在上升,根據英諾華市場洞察(Innova Market Insights)的數據,在2022年10月至2023年9月期間,放縱型細分品類中宣稱有益健康的新品有所增加。其中包括無麩質、含益生元、含益生菌的食品以及無糖添加的產品。數據顯示,所有這些都增長迅速。同時,益生元膳食纖維低聚果糖在宣稱有益健康的放縱型細分品類中增長勢頭強勁,增幅達55%。

 

 

健康放縱的趨勢也得到了其他研究的支持。例如,根據Technavio的數據,從2023年到2028年,無麩質巧克力市場規模預計將增長7.4155億美元(約合6.8445億歐元),在預測期內的復合年增長率為7.86%。

 

報告稱,制造商的產品創新是正在興起,這一趨勢有助于塑造市場增長。同時,他們的創新涵蓋了一系列產品,包括無堅果、無糖、原始飲食(Paleo)和生酮友好型的選擇,滿足了糖果和零食領域多樣化的消費者需求。此外,對可持續包裝的新興關注與市場向生態意識實踐的轉變相一致。制造商還聚焦于富含功能性成分的手工巧克力,這標志著塑造市場增長的一個重要方向。

 

Markets and Markets的一份報告稱,到2028年,甜味劑市場預計將從2023年的1,158億美元(約合1,059.5億歐元)增長至1,447億美元(約合1,324億歐元),2023年至2028年的復合年增長率為4.6%。在市場上所有的甜味劑中,甜菊糖占據了最大份額。

 

據該報告解釋,該現象主要由于幾個關鍵因素導致,包括它是一種天然的、純植物原料的零卡路里甜味劑。這意味著它符合消費者對傳統糖所要求的,攜帶著更健康、更衛生等標簽的替代品日益增長的偏好。“其獨特的優勢在于甜度高,使其在各種食品和飲料應用中成為有效的糖替代品,同時對熱量含量的影響最小。” 

 

就益生菌而言,康普茶正迅速獲得關注,并逐漸受到消費者的喜愛,超過了其他更典型的軟飲料。Technavio于2023年11月發布的一份報告發現,從 2021年到2026年,這種有益于腸道健康的飲料市場規模將增長35.6億美元(約合32.5億歐元),復合年增長率高達19.36%。

 

在這個市場中的主要企業包括那些通常以康普茶聞名的品牌,如Remedy、Kosmic Kombucha等,還有一些大品牌,如可口可樂公司、百事可樂公司和紅牛,它們可能真正有助于擴大受眾群體。

 

與此相關的是,根據Research and Markets的一份報告,在推出包括無糖、天然和有機等多種能量飲料選擇等多種因素的推動下,共同促成了產品供應的多樣化,使消費者保持興趣和吸引力,美國能量飲料市場預計將從2022年的232億美元(約合212.2億歐元)增長至2028年的367.1億美元(約合335.8億歐元),復合年增長率為8.1%。

 

這一綜述表明,健康放縱是一個不斷增長的趨勢,越來越多的品牌抓住了這一趨勢,并利用了那些既想享受又想健康的消費者心理。

 

2023年素食獎(Veggie Awards)中,素食和無添加巧克力糖果品牌Nomo獲獎,其焦糖夾心棒在素食零食類別中獲得金獎。

 

在獲獎之前,該公司就有重要的收益。截至2023 年12月2日的52周內,該品牌的年同比價值增長了31.5%,超過了無添加巧克力市場17.1%的總增長率。在最近的52周內,NOMO在無添加巧克力市場的價值份額從15.7%上升到17.6%,在截至2023年12月2日的12周內,從價值角度來看,10個單品中表現最好的有6個。

 
 
 
 
 
 


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