肉類(lèi)展銷(xiāo)會(huì)的小編發(fā)現(xiàn)隨著現(xiàn)代社會(huì)新商業(yè)模式基礎(chǔ)設(shè)施和城市配送服務(wù)網(wǎng)絡(luò)的不斷完善，以小時(shí)到達(dá)和分鐘到達(dá)為特征的實(shí)時(shí)零售已成為零售模式創(chuàng)新的新出路。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)(CCFA)日前聯(lián)合達(dá)達(dá)集團(tuán)、京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院發(fā)布《即時(shí)零售開(kāi)放平臺(tái)模式研究白皮書(shū)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《報(bào)告》)，這是即時(shí)零售行業(yè)首個(gè)平臺(tái)模式白皮書(shū)。報(bào)告分析，O2O在2016--2021年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到64%，是近年來(lái)零售業(yè)發(fā)展的重要?jiǎng)恿Α?/span>

　　1+1>2 實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈價(jià)值再造

　　肉類(lèi)展銷(xiāo)會(huì)的小編認(rèn)為作為O2O家居業(yè)務(wù)的重要組成部分已經(jīng)到來(lái)，迎來(lái)了快速增長(zhǎng)的時(shí)期。其中，2016-2021年平臺(tái)模式年復(fù)合增長(zhǎng)率為81%。預(yù)計(jì)到2025年，即時(shí)零售開(kāi)放平臺(tái)模式規(guī)模將突破萬(wàn)億元門(mén)檻，達(dá)到1.2萬(wàn)億元左右，引領(lǐng)和帶動(dòng)O2O整體市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)。

　　報(bào)告首次對(duì)即時(shí)零售平臺(tái)模式進(jìn)行了全面研究，包括即時(shí)零售產(chǎn)業(yè)鏈分析、開(kāi)放平臺(tái)模式發(fā)展背景條件、現(xiàn)狀分析和未來(lái)前景。此外，結(jié)合京東和達(dá)達(dá)作為即時(shí)零售行業(yè)先驅(qū)的7年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，以及對(duì)超市零售業(yè)態(tài)差異化經(jīng)營(yíng)的痛點(diǎn)和需求洞察，創(chuàng)新性地提出了即時(shí)零售ACE制勝演進(jìn)路線，梳理不同發(fā)展階段實(shí)體零售商和品牌所需的業(yè)務(wù)能力和管理支撐要素。同時(shí)，我們總結(jié)并分享了沃爾瑪，vivo，萬(wàn)寧、聯(lián)合利華、金百利等與開(kāi)放平臺(tái)成功合作案例，為零售業(yè)提供階段性指導(dǎo)參考。

　　“多快好省”特點(diǎn)適用場(chǎng)景更廣

　　即時(shí)零售是指消費(fèi)者在線交易平臺(tái)下訂單的商品。線下實(shí)體零售商通過(guò)第三方或自有物流提供上門(mén)配送服務(wù)，配送時(shí)間一般為30-60分鐘。肉類(lèi)展銷(xiāo)會(huì)的小編認(rèn)為與傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)相比，即時(shí)零售通過(guò)線上線下的深度融合豐富“多快好省”內(nèi)涵，整合“商品種類(lèi)繁多，表現(xiàn)方式突出快，匹配產(chǎn)品質(zhì)量好，省時(shí)省力，附加省時(shí)省力”?；谑袌?chǎng)需求旺盛、技術(shù)和基礎(chǔ)設(shè)施供應(yīng)充足，供需雙方共同推動(dòng)即時(shí)零售的快速擴(kuò)張。

　　在即時(shí)零售行業(yè)，主要參與者包括零售商、品牌所有者、電子商務(wù)平臺(tái)和承擔(dān)物流功能的企業(yè)，分為自營(yíng)模式和開(kāi)放平臺(tái)模式。報(bào)告指出，與自營(yíng)模式相比，開(kāi)放平臺(tái)模式具有模式輕、適用范圍廣、品類(lèi)豐富、不碰貨等特點(diǎn)，與實(shí)體零售商密切相關(guān)，從而推動(dòng)傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型和實(shí)體經(jīng)濟(jì)發(fā)展。同時(shí)，依托網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)和規(guī)模效應(yīng)，聚集大量商家和品牌資源，為消費(fèi)者提供更加多樣化、豐富的商品選擇。2021-2025年，即時(shí)零售開(kāi)放平臺(tái)模式預(yù)計(jì)年復(fù)合增長(zhǎng)率將持續(xù)51%，2025年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1.2萬(wàn)億元左右。

　　在展望開(kāi)放平臺(tái)模式愿景時(shí)，報(bào)告將呈現(xiàn)未來(lái)消費(fèi)側(cè)“客戶(hù)群廣，場(chǎng)景廣，訴求廣”，供給側(cè)“品類(lèi)廣，品牌廣，地域廣”特點(diǎn)是各方不斷深化流量、績(jī)效、服務(wù)創(chuàng)新和授權(quán)合作，即時(shí)零售開(kāi)放平臺(tái)將考慮服務(wù)的廣度和深度，實(shí)現(xiàn)雙贏局面。

　　洞察商家品牌需求痛點(diǎn)

　　經(jīng)過(guò)幾年的沉淀，即時(shí)零售已經(jīng)進(jìn)入了快速發(fā)展的道路。隨著需求側(cè)的不斷升級(jí)，企業(yè)多渠道管理績(jī)效的難度顯著增加，營(yíng)銷(xiāo)和服務(wù)壓力增加，對(duì)參與者的數(shù)字能力和協(xié)作也提出了更高的要求。根據(jù)報(bào)告，企業(yè)經(jīng)營(yíng)面臨的普遍痛點(diǎn)包括：渠道分銷(xiāo)多樣化、揀貨壓力上升、渠道管理復(fù)雜、用戶(hù)運(yùn)營(yíng)復(fù)雜、線下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)薄弱、線上線下服務(wù)差異。因此肉類(lèi)展銷(xiāo)會(huì)的小編覺(jué)得，在線流量引入、店鋪倉(cāng)庫(kù)一體化改造、全環(huán)節(jié)數(shù)字化管理、全渠道用戶(hù)運(yùn)營(yíng)、全渠道整合營(yíng)銷(xiāo)和線上線下銷(xiāo)售服務(wù)已成為零售商和品牌實(shí)現(xiàn)即時(shí)零售的關(guān)鍵需求。此外，品牌所有者還需要注意全渠道數(shù)據(jù)的連接。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，越來(lái)越多的消費(fèi)者習(xí)慣并依靠即時(shí)采購(gòu)來(lái)滿(mǎn)足家庭的日常需求，在線訂單、送貨、商品小時(shí)即時(shí)零售，由于其便利性和多樣性，越來(lái)越受到消費(fèi)者的歡迎，部分類(lèi)別滲透率和銷(xiāo)售份額不斷提高，即時(shí)零售已成為許多零售企業(yè)非常重視的銷(xiāo)售渠道。

　　西雅國(guó)際食品展覽會(huì)(上海)【簡(jiǎn)稱(chēng)“SIAL 國(guó)際食品展(上海)”, 音譯中文簡(jiǎn)稱(chēng)：西雅展】于 2000 年從法國(guó)引入中國(guó)，每年舉辦一次。SIAL國(guó)際食品展是全球第四大展會(huì)主辦集團(tuán)——法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)自有品牌，1964年在法國(guó)巴黎創(chuàng)立。經(jīng)過(guò)22年在華深耕，SIAL國(guó)際食品展(上海)共計(jì)吸引了70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)、近4萬(wàn)家參展商參展，以及100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)、超過(guò)100萬(wàn)專(zhuān)業(yè)人士參觀。如今，SIAL國(guó)際食品展(上海)已然成長(zhǎng)為“SIAL世界三大食品展之一”，是世界食品貿(mào)易交流的大平臺(tái)。

　　2022年，SIAL國(guó)際食品展(上海)將由法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、北京愛(ài)博西雅展覽有限公司共同主辦。法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)是往屆SIAL China中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)(簡(jiǎn)稱(chēng) “中食展“或者SIAL China)的創(chuàng)始方、主辦方和責(zé)任主體。高美艾博旗下子公司北京愛(ài)博西雅展覽有限公司是往屆SIAL China 中食展的唯一承辦方。2022年，SIAL國(guó)際食品展(上海)將由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)，法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)，北京愛(ài)博西雅展覽有限公司共同主辦。