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《反食品浪費法》實施,食品生產(chǎn)企業(yè)要注意什么?

2021.05.12


2021年4月29日,第十三屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第二十八次會議表決通過《中華人民共和國反食品浪費法》(以下簡稱《反食品浪費法》),自公布之日起施行。《反食品浪費法》的立法目的是防止食品浪費,保障國家糧食安全,弘揚中華民族傳統(tǒng)美德,踐行社會主義核心價值觀,節(jié)約資源,保護環(huán)境,促進經(jīng)濟社會可持續(xù)發(fā)展。《反食品浪費法》規(guī)定了食品安全監(jiān)管部門在反食品浪費方面的監(jiān)督職責(zé),以及食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)在反食品浪費方面應(yīng)盡的義務(wù),同時對于消費者如何做好反食品浪費做出了規(guī)定和提醒。那么,《反食品浪費法》對食品生產(chǎn)企業(yè)主要規(guī)定了哪些反食品浪費的義務(wù)?該法實施以后,食品生產(chǎn)企業(yè)要注意什么?本文中,SIAL China為大家作出解讀。
 
1,提高反食品浪費的主體責(zé)任意識。
 
節(jié)約食品,反對浪費,是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)美德,是社會主義的核心價值觀的體現(xiàn),也是保護環(huán)境,促進經(jīng)濟和社會可持續(xù)發(fā)展的需要。厲行節(jié)約,反對浪費方面承擔(dān)著重要的責(zé)任,應(yīng)提高反對食品浪費的主體責(zé)任意識,加強對各部門和職位工作人員的培訓(xùn),考核,做到人具有節(jié)約意識,人參與反對浪費。
 
2,提高食品原料綜合利用率。
 
在是現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展,以提取功能因子,濃縮有效成分的深加工技術(shù)快速發(fā)展,其產(chǎn)品也受到消費者青睞。在。食品加工精度提高的同時,降低的產(chǎn)生一定的營養(yǎng)成分,但直接如何發(fā)揮這些副產(chǎn)品的價值,是食品生產(chǎn)企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)食品企業(yè)應(yīng)加強原料利用的研究,必要時研究開發(fā)這些副產(chǎn)品的二次加工利用價值,或者是做好精細化管理,將合適的下腳料轉(zhuǎn)售給專業(yè)的企業(yè)開發(fā)其他用途產(chǎn)品,如飼料,化工,肥料等,從而提高食品原料的綜合利用。
 
3,確保食品安全,防止腐敗變質(zhì)。
 
這些因為食品安全制定了規(guī)定的規(guī)定,包括食品安全法及其實施條例,食品安全國家標(biāo)準等,除了嚴格遵守法律法規(guī)進行生產(chǎn)外,還需要加強過程精細管理,在過程積壓及儲存條件維護方面保證食品安全,同時食品企業(yè)還可以積極研究探索新食品生產(chǎn)工藝,設(shè)備,包裝材料,在不降低食品中營養(yǎng)品質(zhì)的預(yù)期下,提高食品在后續(xù)消費轉(zhuǎn)化的食品安全特性。
 
4,科學(xué)設(shè)置,顯著標(biāo)識食品保質(zhì)期。
 
但是,消費者經(jīng)常由于忽略產(chǎn)品保質(zhì)期,將產(chǎn)品保存至過期,因擔(dān)心其存在因此,食品企業(yè)需要根據(jù)其產(chǎn)品特性,遵循一定的原則方法,通過實驗研究設(shè)置科學(xué)合理的食品保質(zhì)期。同時,應(yīng)在食品伙伴網(wǎng)分析,在隨后發(fā)布的GB 7718《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法》中,可能發(fā)生食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期標(biāo)識的顯著性。方面提出了具體的要求。并且,食品企業(yè)可以采取歐盟的做法,在標(biāo)簽上對消費者提供相應(yīng)的警示說明,提醒消費者打開包裝后的保存方法和食用期限,避免因為保存不當(dāng)或者產(chǎn)品過期原因腐敗變質(zhì)而造成浪費(見:食品安全)風(fēng)向標(biāo):歐盟發(fā)布食品包裝打開以后保存期標(biāo)識指南)。
 
5,加強反食品浪費的科學(xué)研究,積極推進監(jiān)管機構(gòu)的支持。
 
《反食品浪費法》中規(guī)定,縣級以上人民政府應(yīng)采取措施,對防止食品浪費的科學(xué)研究,技術(shù)開發(fā)等活動進行支持。因此,食品企業(yè)應(yīng)從改善工藝,革新技術(shù),產(chǎn)品研發(fā),標(biāo)簽標(biāo)識等各個方面加強科學(xué)研究,積極推進監(jiān)管機構(gòu)的政策支持,技術(shù)幫扶和突破優(yōu)惠,從而推動反食品浪費工作的良性循環(huán)發(fā)展。

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信息來源:食品伙伴網(wǎng)
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