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麥匯食品肉松餅再檢出氧化變質(zhì) 已是今年第4次

2021.04.17



據(jù)SIAL China了解,2021年4月14日,河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于21例食品不合格情況的公告(2021年第15期)。

其中,長(zhǎng)葛市福臨門生活廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱麥匯食品(鄭州)有限公司生產(chǎn)的1片斷肉松餅(生產(chǎn)日期2020-09-01,商標(biāo):佳佳麥豐+圖形),過(guò)氧化值(以姨計(jì))檢出增量0.39g / 100g,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.25g / 100g。

今年來(lái),麥匯食品生產(chǎn)的肉松餅已屢上黑榜,不合格原因連續(xù)過(guò)氧化值超標(biāo)。

2021年4月7日,河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的關(guān)于24部分食品不合格情況的公告(2021年第14期)顯示,長(zhǎng)葛市福臨門生活廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱麥匯食品(鄭州) )有限公司生產(chǎn)的1個(gè)碎肉松餅(生產(chǎn)日期2020-09-18,商標(biāo):佳佳麥豐+圖形),過(guò)氧化值(以微量計(jì))檢出量0.65g / 100g,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.25g / 100g。

2021年2月10日,河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于春節(jié)食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢情況的公告(2021年第7期)中,內(nèi)黃縣世紀(jì)華聯(lián)超市銷售的標(biāo)稱麥匯食品(鄭州) )有限公司生產(chǎn)的1碎肉松餅(生產(chǎn)日期2020-07-15,商標(biāo):琪嘉園+圖形商標(biāo)),過(guò)氧化值(以微量計(jì))檢出量0.46g / 100g,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.25g / 100g。

2021年1月5日,鄭州市市場(chǎng)監(jiān)督局發(fā)布的關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢情況的公告(2020年72期)顯示,滎陽(yáng)市樂(lè)果疏生鮮超市銷售的標(biāo)稱麥匯食品(鄭州)有限公司生產(chǎn)的1塊肉松餅(生產(chǎn)日期2020-05-17,商標(biāo):佳佳麥豐+圖形),過(guò)氧化值(以副計(jì))檢出量0.28g / 100g,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.25g /100克。

過(guò)氧化值超標(biāo)的原因,可能是原料中的微量已經(jīng)氧化,或者產(chǎn)品在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng),也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng),未采取有效的抗氧化措施,導(dǎo)致原料中的微量氧化,從而最終產(chǎn)品油脂氧化。

另外,據(jù)企企顯示,在2017年和2018年,麥匯食品也曾因生產(chǎn)不符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,生產(chǎn)虛假標(biāo)明生產(chǎn)日期的食品,虛假宣傳等原因被市場(chǎng)監(jiān)管部門多次處以行政行政。

如果大家想了解更多關(guān)于食品飲料行業(yè)的內(nèi)容,請(qǐng)持續(xù)關(guān)注SIAL China。SIAL China于2021年5月18日到5月20日,在上海舉辦第二十二屆中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)。歡迎參加SIAL China 2021!

原創(chuàng)作者:陳思
信息情報(bào):中國(guó)網(wǎng)
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