中國烹飪協會主席團副主席、中國烹飪協會火鍋委員會創始人湯慶順，中國水產流通與加工協會副會長兼秘書長王雪光，威海市海洋發展局黨組成員、四級調研員李永仁出席品鑒會并致辭，山東省農業農村廳總農藝師郭鵬，棗莊、日照、濱州等市漁業主管部門負責人出席并見證了此次活動。

活動伊始，威海市海洋發展局相關負責人首先代表主辦方，對與會的各界人士表示歡迎。他在致辭時表示，近年來，威海市學習貫徹習近平總書記關于海洋強國的重要論述，牢固樹立“大食物觀”，提升海洋新質生產力，向海洋要食物，建成全國一流的海洋牧場、遠洋漁業船隊，海產品精深加工能力全國領先，海產品年產量328萬噸，連續30多年位居全國地級市首位，威海市年人均海產品超1噸，“海上糧倉”優勢突出。SIAL西雅展深耕中國食品市場24年，是世界三大食品展之一，也是全球規模最大的食飲經貿互通平臺和全球食飲產業風向標。今天在SIAL鮮生活上舉辦品鑒會，希望能借此機會，與各界采購商攜手同行，深化品牌合作，共享威海海鮮品牌成果，點燃提振海鮮消費“煙火氣”。

“近年來，隨著居民家庭可支配收入的增長，消費理念的轉型，以及健康飲食理念的形成，消費者對富含優質蛋白的海鮮消費需求越來越旺盛，品質要求也越來越高。威海作為北京的“魚簍子”，多年來為北京水產品的穩價保供做出了積極貢獻。相信，此次威海海鮮入滬，也一定能很好地滿足華東市場的需求。”中國烹飪協會主席團副主席、中國烹飪協會火鍋委員會創始人湯慶順在致辭時積極肯定了威海海鮮在穩產保供領域發揮的作用，并對其開拓華東市場表示看好。

威海市地處神奇的北緯37度、山東半島最東端，海岸線近千公里，海洋生態環境全國一流，具有較強的區位優勢、資源優勢、環境優勢及漁業產業優勢，是全國知名的傳統漁業大市。作為我國海鮮的一個重要產地和加工基地，威海一直緊跟市場需求變化，把握消費趨勢，以標準引領品質提升，以創新帶動產業升級，力促海洋食品由簡單粗加工向精深加工轉型。此次品鑒活動，既是威海依托豐富的海洋資源，做好質量感知和品質表達的有力舉措，也是威海堅持以生產、加工及創新研發成果直接服務消費者的集中體現，帶動威海漁業企業產品、爆品銷售，撬動更廣闊的產業市場，為威海漁業產業的持續健康發展注入新的活力。